見上げれば、そのすべては自由なのだから  GOLD EXPERIENCE: 世界を旅する黄金体験
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これは最高傑作!? 美味しくできたバターチキンカレー
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バターチキンカレーがかなり美味しくできたよ。

チキンカレー、ダールタルカに続いて、バターチキンカレーを作ってみた。これが大成功。かなり完成度の高い味に仕上がったと思う。今回のチキンはモモ肉を使用。ムネ肉に比べてグッと柔らかく仕上がるので、結論としてチキンカレーには「丁寧に皮と油を取り除いたモモ肉」が良さそうだ。前回のチキンカレーと大きく違う点は、ザルでこしたこと。これにより滑らかな液状になって、完成度が上がったと思う。僕は普段インドカレー屋に行くと、バタチキよりチキンカレーを食べることが多いので、次は定番のチキンカレーもさらに磨きをかけていきたい。


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2017'10'03(Tue)20:53 [ お気に入り ] CM0. TB0 . TOP ▲