見上げれば、そのすべては自由なのだから  GOLD EXPERIENCE: 世界を旅する黄金体験
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世界各地の “最高の” 郷土料理
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ハイチ、ランビのクレオールソース和え

食べることが大好きなイタリア人フォトグラファー “ガブリエル・ガリンベルティ”(Gabriele Galimberti)さんが世界各地を訪れ撮影した、一般家庭のキッチンと食材、その地域の郷土料理の写真がとても興味深いので紹介。写真左側がキッチンと食材、右側が完成した料理なのですが、こうやってきちんと作品として撮りためているのが素晴らしいですよね。


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フィリピン・マニラ、ポークと野菜のタマリンド・スープ

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タンザニア・ブブブ・ザンジバル、ライスと魚、野菜のグリーンマンゴーソース和え

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アルジェリア・チミムン、チキンと野菜のクスクス

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モロッコ・マッサ、チキンのタジン

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アルメニア・アラベルディ、ブドウの葉で包んだ牛肉とライスのロール

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ラトビア・ケカバ、ニシンを乗せたポテトとカッテージチーズ

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タイ・バンコク、カイ・ヤ・サイ、詰め物をしたオムレツ

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ザンビア・カルルシ、スパイスを効かせたローストチキン

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スウェーデン・ストックホルム、ラックス、コールドサーモンと野菜

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フィリピン・エルニド、キヌノットとハークのココナッツスープの煮

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ジンバブエ、サドザ、ピーナッツバターで調理した白トウモロコシの小麦粉とカボチャの葉

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トルコ・イスタンブール、肉と野菜を詰めたナス

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モロッコ・アグリムズ、バットボット、バルベルのパン

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マラウイ、フィンクバラとイモムシのトマトソース炒め

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メキシコ・ベラクルーズ、野菜のタマル

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カナダ・ホワイトホース、バイソンの煮込み

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アメリカ・ユタ・アメリカンフォーク、チョコレート・タフィー


参考記事: Grandmothers’ Best Cooking — from around the world! & gabriele galimberti


  

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2012'10'10(Wed)17:57 [ World 'Unique' News ] CM0. TB0 . TOP ▲
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